Il corso prende in esame 8 cucine dal mondo, in particolare la cucina di: Turchia, Cina, Giappone, Paesi Arabi, Thailandia, Nord Africa, India e Spagna.
L’idea alla base di questo corso è di presentare il cibo come elemento culturale proprio di ogni popolo e promuovere l’integrazione tra i diversi paesi. Attraverso la conoscenza, la preparazione e la degustazione di una ricetta si entra attivamente in contatto con le tradizioni di un popolo.

Ogni incontro è strutturato in tre momenti:
- una prima presentazione teorica delle abitudini culinarie del Paese, delle ricette che si cucineranno con una veloce descrizione delle tecniche;
- una seconda parte pratica in cui ogni partecipante collabora, all’interno di un gruppo, alla realizzazione delle ricette proposte, accompagnato e guidato in ogni fase;
- nella terza fase un momento di condivisione e degustazione di gruppo, seduti a tavola ad assaggiare i piatti preparati.

In ogni incontro sarà preparato un menu completo.

Lezioni: 8 incontri il giovedì dalle 20.00 alle 23.00
Calendario: da ottobre a dicembre ‘09
Sede: Cooperativa I Piosi di Sommacampagna
Partecipanti: minimo 12, massimo 15
Quota: € 125,00 + quota associativa

Docente:
Laura Tonello ha vissuto per anni in Inghilterra dove ha fondato e condotto, fino al 2001, il centro “Master pasta Class” a Manchester: l’attività comprendeva l’organizzazione di corsi di cucina italiana, servizi di catering, conferenze e serate a tema presso alcuni ristoranti e lezioni di cucina italiana in un College.
In quegli anni ha avuto modo di conoscere e confrontarsi con persone di tutto il mondo con le quali ha instaurato una relazione di scambio culturale e culinario.